家庭で作るカレーの味を大きく変える方法の一つが、市販のカレールーを2種類組み合わせることです。甘みのあるバーモントカレーにスパイシーなジャワカレーを加えたり、コクのあるこくまろカレーに香り豊かなゴールデンカレーを合わせたりすると、単一のルーでは出しにくい複雑な味わいを作れます。
では、2026年現在、最もおすすめできる組み合わせはどれなのでしょうか。注目したいのは、バーモントカレーとジャワカレーの2対1という配合です。まろやかな甘みとスパイスの刺激を両立しやすく、家庭で作るカレーの味を整えやすい組み合わせです。加えて、辛さ重視ならジャワカレーとゴールデンカレー、コク重視ならこくまろカレーとZEPPINなど、好みに応じた選択肢もあります。
【2026年最新版】カレールーの最強の組み合わせはどれ？おすすめ5パターンを紹介
最初に、目的別のおすすめを紹介します。
カレールーの組み合わせでは、単純に人気商品を2つ選べばよいわけではありません。大切なのは、それぞれのルーが持つ味の特徴を理解し、足りない部分を補い合うように配合することです。
以下の割合は、各商品の味の特徴を踏まえた家庭向けの試作目安です。メーカーが公表した公式の黄金比ではありません。
| おすすめ | 組み合わせ | 配合比率 | 仕上がり |
|---|---|---|---|
| 1位 | バーモント＋ジャワ | 2：1 | 甘みとスパイスのバランス型 |
| 2位 | ジャワ＋ゴールデン | 1：1 | 香り豊かなスパイシー系 |
| 3位 | こくまろ＋ジャワ | 2：1 | まろやかでコク深い味 |
| 4位 | バーモント＋ZEPPIN | 2：1 | 甘みと濃厚な旨み |
| 5位 | ディナーカレー＋ゴールデン | 2：1 | 欧風のコクとスパイスの香り |
おすすめ配合：2対1
甘み・まろやかさ・爽やかな辛さを組み合わせる王道のペア。
最初に試してほしいのが、ハウス食品のバーモントカレーとジャワカレーです。
バーモントカレーは、りんごとハチミツによるまろやかな甘みが特徴。乳製品などによるコクもあり、辛さを抑えた家庭的な味わいに仕上がります。
一方のジャワカレーは、爽快な辛さとスパイスの香りが持ち味です。乳製品やチャツネによるまろやかなコクも備えています。
この2つを2対1で合わせると、バーモントの甘みを残しながら、ジャワのスパイス感を加えられます。辛すぎず甘すぎないカレーを目指す場合に適しています。両ブランドの味の設計は、ハウス食品の公式ブランド情報でも紹介されています。
2位：ジャワカレー×ゴールデンカレー
おすすめ配合：1対1
辛さと香りをしっかり楽しみたい人向け。
大人向けの本格的なカレーを作りたいなら、この組み合わせがおすすめです。
ジャワカレーの爽快な辛さに、S&Bゴールデンカレーの豊かなスパイスの香りを重ねます。
ゴールデンカレーには、35種類のスパイスとハーブが使用されています。焙煎スパイスやハーブペーストを使い、香りだけでなく味の厚みやコクも表現しているのが特徴です。
ジャワカレーの刺激的な辛さと、ゴールデンカレーの複雑な香りを楽しめるため、肉料理との相性も良好です。
3位：こくまろカレー×ジャワカレー
おすすめ配合：2対1
まろやかさを残しながらスパイシーさを加えたい人向け。
こくまろカレーは、名前のとおりコクとまろやかさを両立した商品です。
ハウス食品の公式説明によると、こくまろカレーは1996年に発売されました。複数のルーを混ぜて作る消費者の声をヒントに開発された商品で、コクのルウとまろやかルウを組み合わせています。
そのため、ジャワカレーとの組み合わせは理にかなっています。
こくまろのまろやかさを土台にし、ジャワのスパイス感を加えることで、刺激が強すぎない大人向けの味に仕上げやすくなります。
4位：バーモントカレー×カレーZEPPIN
おすすめ配合：2対1
甘みと濃厚な旨みを両立させたい人向け。
カレーZEPPINは、江崎グリコが販売する大人向けのカレールーです。
特徴は、マッシュルームと香味野菜を炒めたデュクセルソース入りの濃厚ペーストと、40数種類のスパイスを使用していることです。
バーモントカレーの甘みと合わせることで、濃厚さを楽しみながら辛さの刺激を抑えたカレーを目指せます。
5位：フォン・ド・ボー ディナーカレー×ゴールデンカレー
おすすめ配合：2対1
ビーフの旨みとスパイスの香りを楽しみたい人向け。
少し贅沢な味わいを目指すなら、S&Bのフォン・ド・ボー ディナーカレーがおすすめです。
フォン・ド・ボーやソテー・ド・オニオン、国産バターなどを使用し、欧風カレーらしいコクと香りを追求しています。
ゴールデンカレーを加えることで、濃厚な欧風の味にスパイスの香りをプラスできます。
牛肉や牛すじを使ったカレーにも向いています。
【味の比較】人気カレールーの特徴とメーカー別の違いを徹底分析
最強の組み合わせを見つけるには、まず各メーカーの味づくりを理解する必要があります。
2026年8月27日、TBSラジオの番組では、リスナーから集まった802票をもとに市販カレールーの人気ランキングが発表されました。
上位は次のとおりです。
- 1位：ハウス食品「バーモントカレー」
- 2位：S&B「ゴールデンカレー」
- 3位：ハウス食品「ジャワカレー」
- 4位：エバラ食品「横濱舶来亭 カレーフレーク」
- 5位：ハウス食品「こくまろカレー」
加えて、赤缶カレーパウダールウ、プライムジャワカレー、クロスブレンドカレー、カレーZEPPIN、ディナーカレーなどもトップ10に入りました。
この結果からも、家庭で親しまれる定番の味と、スパイスやコクにこだわった商品が幅広く支持されていることが分かります。
ただし、これはTBSラジオのリスナー投票であり、全国の販売数量を集計した売上ランキングではありません。
人気ルーの味・特徴・相性一覧| 商品名 | 主な味の特徴 | 相性のよい組み合わせ |
|---|---|---|
| バーモントカレー | りんごとハチミツの甘み、まろやかなコク | ジャワ、ZEPPIN |
| ジャワカレー | 爽快な辛さ、スパイス感、深いコク | バーモント、ゴールデン |
| ゴールデンカレー | 35種類のスパイスとハーブの香り | ジャワ、ディナー |
| こくまろカレー | コクとまろやかさの両立 | ジャワ、ゴールデン |
| カレーZEPPIN | デュクセルソースの濃厚な旨み | バーモント、ジャワ |
| ディナーカレー | フォン・ド・ボーの欧風のコク | ゴールデン |
※特徴は各メーカーの公式商品情報をもとに整理しています。
ハウス食品は甘みとコクのバリエーションが豊富ハウス食品の代表的な商品は、バーモントカレー、ジャワカレー、こくまろカレーです。
それぞれの個性は明確に異なります。
バーモントカレーは、りんごとハチミツを生かしたまろやかな味。ジャワカレーは、爽やかな辛さとスパイスの香り。こくまろカレーは、異なる2種類のソースをブレンドした深いコクが特徴です。
特に注目したいのは、こくまろカレーの誕生背景です。
消費者が自宅で複数のルーを混ぜているという声が、商品開発のヒントになりました。つまり、市販のカレールーを組み合わせる楽しみは、メーカーの商品開発にも影響を与えてきたのです。
S&Bはスパイスと香りの個性が強いS&Bのゴールデンカレーは、スパイスの香りを重視する人に適しています。
35種類のスパイスとハーブを使い、焙煎によって香ばしさも引き出しています。
一方、ディナーカレーはフォン・ド・ボーやソテー・ド・オニオンなどを使った欧風の味わいが特徴です。
同じメーカーの商品でも、香りを前面に出す商品と、肉やソースの旨みを重視する商品では役割が違います。
江崎グリコのZEPPINは濃厚さを補う選択肢ZEPPINは、濃厚なペーストとスパイスを組み合わせた商品です。
いつものカレーに深みを加えたい場合、ほかのルーと合わせる選択肢になります。
特に、甘口のルーと組み合わせて濃厚さを加える使い方は、2026年8月のTBSラジオのランキング紹介でもリスナーの活用例として取り上げられました。
【黄金比を公開】カレールー2種類を混ぜる割合と失敗しない作り方
カレールーを混ぜる際に気になるのが、どのくらいの割合で配合すればよいのかという問題です。
結論からいうと、すべてのカレールーに共通する公式の黄金比はありません。
ただし、初めて組み合わせる場合は、1対1または2対1を基本にすると味の変化を把握しやすくなります。
基本の黄金比は目的によって変えるおすすめの配合は次のとおりです。
| 目指す味 | ルーA | ルーB | 配合 |
|---|---|---|---|
| バランス型 | バーモント | ジャワ | 2：1 |
| スパイシー型 | ジャワ | ゴールデン | 1：1 |
| まろやか型 | こくまろ | ジャワ | 2：1 |
| 濃厚型 | ZEPPIN | バーモント | 1：2 |
| 欧風型 | ディナー | ゴールデン | 2：1 |
重要なのは、箱の個数やブロック数ではなく、重量を基準に割合を決めることです。
例えば、合計90gのルーを使う場合は次のようになります。
- 2対1：60gと30g
- 1対1：45gと45g
- 3対1：67.5gと22.5g
同じ1ブロックでもメーカーによって重量が違うため、目分量で混ぜると想定した味から外れることがあります。
失敗しない混ぜ方は5ステップ
STEP 1：2種類のルーを計量する
パッケージの使用量を確認し、合計量を決めます。最初は2対1または1対1で試します。
STEP 2：具材を炒めて煮込む
肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどを炒め、水を加えて具材が柔らかくなるまで煮込みます。
STEP 3：いったん火を止める
沸騰がおさまってから2種類のルーを加えます。高温で煮立った状態に入れるよりも溶けやすくなります。
STEP 4：完全に溶かす
ダマが残らないよう、鍋底からゆっくり混ぜます。2種類が均一になるまで溶かしてください。
STEP 5：弱火で煮込んで味を整える
弱火で約10分を目安に加熱し、とろみが出たら味見します。辛さやコクは少量ずつ調整します。
この手順はハウス食品の基本レシピにも沿ったものです。同社は、ルーを入れる前に火を止める理由として、鍋の温度を下げて溶けやすくすることを挙げています。
甘口と辛口を混ぜるときの注意点甘口と辛口を混ぜる方法も有効です。
例えば、バーモントカレー甘口とジャワカレー辛口を組み合わせると、甘みを残しながら辛さを加えられます。
ただし、辛さは単純な平均値にはなりません。
メーカーによってスパイスの種類や配合、甘みの設計が異なるため、同じ中辛という表示でも体感が違うことがあります。実際にTBSラジオの2026年8月の企画でも、ゴールデンカレーとバーモントカレーでは、同じ中辛でも辛さや風味に違いがあることが紹介されました。
初めて試すなら、甘口2：辛口1程度から始め、次回以降に辛口の割合を増やすと調整しやすくなります。
【さらにおいしくする裏技】コクを出す方法と隠し味の正解
2種類のカレールーを使うだけでも味は変わりますが、具材の炒め方や隠し味を工夫すると、さらに奥行きのあるカレーに仕上がります。
玉ねぎをしっかり炒めるカレーのコクを出す方法として、まずおすすめしたいのが玉ねぎです。
玉ねぎを炒めることで甘みや香ばしさが引き出され、カレー全体の味に厚みが生まれます。
特にジャワカレーやゴールデンカレーのようなスパイス感のあるルーと相性がよい方法です。
バターを少量加えるバターはまろやかさと風味を補う隠し味になります。
特に、こくまろカレーやジャワカレーに加えると、スパイスの刺激を包み込むような味に調整できます。
ただし、入れすぎると油脂感が強くなるため、まずは仕上げに少量加えてください。
チョコレートを少量加えるカレーにチョコレートを入れる方法もあります。
カカオの苦みや香りが、カレーの甘みやスパイス感に奥行きを与えます。
おすすめは、ビターチョコレートを少量使う方法です。
甘みの強いミルクチョコレートを多く入れると、カレー全体が甘くなりすぎる可能性があります。
トマトやウスターソースで味を整えるトマトには酸味とうま味があり、濃厚なカレーに加えると後味をすっきりさせやすくなります。
ウスターソースは野菜や果実、香辛料などの風味を補う調味料です。
ジャワカレーやゴールデンカレーのようなスパイス重視のルーにもよく合います。
はちみつを使う場合は加えるタイミングに注意はちみつは甘みを補う隠し味ですが、加熱のタイミングが大切です。
ハウス食品の公式レシピでは、調理後にはちみつを加えるとカレーのとろみが弱くなる場合があると説明しています。
使用する場合は、具材を煮込む段階で加え、弱火から中火で20分以上煮込む方法が案内されています。
隠し味のおすすめ早見表| 隠し味 | 期待できる効果 | おすすめの使い方 |
|---|---|---|
| バター | まろやかさと風味 | 仕上げに少量 |
| ビターチョコ | 苦みと深み | 少量を溶かす |
| トマト | 酸味とうま味 | 煮込み時に加える |
| ウスターソース | 香味と味の厚み | 味見しながら少量 |
| はちみつ | 甘みとまろやかさ | 煮込み段階で加える |
| 牛乳 | 辛さを和らげる | 仕上げに少量 |
1. ルーを入れすぎる
2種類を混ぜる際、両方のパッケージに記載された量をそのまま入れるのは避けてください。
ルーの合計量が増えすぎると、塩味や油脂感が強くなり、味のバランスが崩れます。
2. 辛口のルーを多く入れすぎる
ジャワカレーやゴールデンカレーの辛口を多く入れると、辛さが前面に出てしまう場合があります。
最初は少なめにし、味を見ながら追加しましょう。
3. 隠し味を複数入れすぎる
チョコレート、はちみつ、バター、ウスターソースなどを一度に大量に入れると、何が味に影響したのか分からなくなります。
隠し味は1種類ずつ試すのが基本です。
【プロの結論】最強のカレールーは目的別に選ぶのが正解
カレールーの組み合わせで大切なのは、人気ランキングの順位だけで選ばないことです。
2026年8月のTBSラジオの投票では、バーモントカレーが1位、ゴールデンカレーが2位、ジャワカレーが3位でした。一方、各メーカーの商品設計を見ると、バーモントはまろやかさ、ゴールデンはスパイスの香り、ジャワは爽快な辛さというように、それぞれの強みが異なります。
この違いを理解すれば、ランキング上位の商品を組み合わせるだけではなく、自分の好みに合わせたカレーを作れます。
こんな人にはこの組み合わせがおすすめ| 読者の好み | おすすめ |
|---|---|
| 家族みんなで食べたい | バーモント2：ジャワ1 |
| 辛いカレーが好き | ジャワ1：ゴールデン1 |
| まろやかなコクが欲しい | こくまろ2：ジャワ1 |
| 濃厚なカレーが好き | ZEPPIN1：バーモント2 |
| レストラン風にしたい | ディナー2：ゴールデン1 |
小さな子どもと一緒に食べる家庭では、辛口ルーを鍋全体に混ぜるよりも、まず甘口や中辛でベースを作り、大人の分だけ後から辛みを追加する方法もおすすめです。
また、異なるメーカーの商品を混ぜる場合は、アレルギー表示も確認してください。乳成分、小麦、大豆など、商品によって原材料やアレルゲンが異なります。
【カレールーの組み合わせ最強】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：カレールーを2種類混ぜると本当においしくなりますか？
2種類のルーを組み合わせることで、それぞれの甘み、辛さ、コク、スパイスの香りを補い合える場合があります。ただし、味の好みは人それぞれです。まずは1対1か2対1で試すと、違いが分かりやすくなります。
Q2：バーモントカレーとジャワカレーは何対何で混ぜるのがおすすめですか？
最初に試すならバーモントカレー2：ジャワカレー1がおすすめです。まろやかな甘みを残しながら、ジャワカレーの爽やかな辛さを加えられます。より辛くしたい場合は、ジャワカレーの割合を増やしてください。
Q3：こくまろカレーと相性のよいルーは何ですか？
ジャワカレーがおすすめです。こくまろのまろやかさと、ジャワカレーのスパイス感を組み合わせられます。まずはこくまろ2：ジャワ1を目安にするとよいでしょう。
Q4：甘口と辛口のカレールーを混ぜても大丈夫ですか？
問題ありません。甘口と辛口を組み合わせることで、辛さを調整できます。ただし、メーカーによって辛さの感じ方が異なるため、少量ずつ混ぜるのがおすすめです。
Q5：カレールーは3種類以上混ぜてもよいですか？
3種類以上でも調理できますが、最初は2種類がおすすめです。味の方向性が分かりやすく、配合の調整もしやすくなります。2種類の組み合わせが決まってから、3種類目を少量加えると失敗しにくくなります。
Q6：カレーのコクを出すには何を入れるとよいですか？
玉ねぎをしっかり炒める方法がおすすめです。加えて、バターやビターチョコレートを少量加える方法もあります。隠し味は入れすぎず、味見をしながら調整してください。
Q7：市販カレールーの人気ランキング1位は何ですか？
2026年8月27日にTBSラジオが発表した802票のリスナー投票では、ハウス食品のバーモントカレーが1位でした。2位はS&Bのゴールデンカレー、3位はハウス食品のジャワカレーです。これは特定の番組の投票結果であり、全国の販売数量ランキングとは異なります。
カレールーの最強の組み合わせを探すなら、まず試してほしいのはバーモントカレーとジャワカレーです。
バーモント2：ジャワ1を基本にすれば、まろやかな甘みとスパイスの刺激を両立しやすくなります。
もっと辛くしたいならジャワカレーとゴールデンカレー、コクを重視するならこくまろカレーとジャワカレー、濃厚な味を目指すならZEPPINを取り入れる方法もあります。
大切なのは、ルーの合計使用量を守りながら、重量を基準に少しずつ配合を変えることです。
いつものカレーに別のルーを加えるだけで、味の印象は大きく変わります。まずは2種類の組み合わせから、自分の家庭に合ったオリジナルの黄金比を見つけてみてください。
