「フィッシュマン福岡」と検索すると、福岡市中央区今泉にある海鮮居酒屋「博多炉端 魚男（フィッシュマン）」と、釣り好きの間で知られる釣具ブランド「Fishman」の情報が表示されます。飲食店を探している人にとって、まず押さえておきたいのが、今泉に店舗を構える博多炉端 魚男です。
2009年の創業以来、昼は海鮮を中心とした食事処、夜は新鮮な魚介と炉端焼きを楽しめる居酒屋として営業。長浜鮮魚市場から届く魚介類を使った海鮮料理や、名物のお刺身階段盛り合わせ、趣向を凝らしたランチメニューなどが特徴です。2026年11月現在は、紅ズワイガニを使った期間限定の階段定食も登場しています。
【まず結論】フィッシュマン福岡の正体は今泉の人気店「博多炉端 魚男」
福岡で「フィッシュマン」と呼ばれる飲食店を探しているなら、正式名称は博多炉端 魚男（はかたろばた さかなオトコ）です。英語表記ではFISHMANを使用しており、公式サイトでも「博多炉端FISHMAN・魚男」と紹介されています。
所在地は福岡市中央区今泉1丁目。天神エリアからも薬院エリアからもアクセスしやすく、買い物の合間のランチから、友人との夕食、観光中の海鮮料理まで幅広い利用目的に対応する飲食店です。
2009年創業、2023年のリニューアルで食の方向性を強化にしてつニュースの店舗紹介によると、博多炉端 魚男は2009年に創業。昼は海鮮食堂、夜は炉端焼き酒場という二つの顔を持つ店舗として地域で営業を続けています。
大きな転換点となったのが、2023年9月のリニューアルです。分子栄養学アドバイザーと連携し、料理のおいしさだけでなく、食材や調味料の選択にも配慮したメニューづくりを進めました。
長浜鮮魚市場や唐津から届く魚介類に加え、九州各地の農家から仕入れる野菜も料理の柱です。グルテンや糖質に配慮した食材・調味料を取り入れている点も、一般的な海鮮居酒屋との違いとして挙げられます。
博多炉端 魚男が支持される理由特徴は、素材の質だけに頼らず、料理の見た目や提供方法にも工夫を凝らしていることです。
代表的なのが、木製の階段状の器に旬の刺身を盛り付ける「お刺身階段盛り合わせ」。料理をテーブルに運んだ瞬間の華やかさがあり、食事そのものを楽しむだけでなく、目でも楽しめる演出になっています。
また、和牛の肉じゃがや創作料理、デザート、日本酒、ビオワインなど、魚介類以外の選択肢も充実。海鮮専門店というより、魚料理を中心に食体験全体を設計した現代的な炉端居酒屋と捉えると、店舗の特徴が理解しやすくなります。
こうした店舗の歩みや料理の方向性は、にしてつニュースの2026年1月掲載情報と公式店舗情報からも確認できます。
【ランチ・ディナーを比較】魚男のメニューと海鮮料理の魅力
フィッシュマン福岡を訪れる際に知っておきたいのが、昼と夜で料理の楽しみ方が変わることです。ランチは海鮮丼や刺身定食、焼き魚定食など、魚を主役にした食事が中心。ディナーは刺身の盛り合わせや炭火料理、創作料理をお酒と一緒に楽しむスタイルです。
ランチは海鮮丼・刺身定食・焼き魚定食が中心フィッシュマン福岡のランチは、魚介類をしっかり食べたい人に向いています。
代表的なメニューの一つが、旬の魚介を盛り込んだ魚男丼。刺身を中心とした海鮮丼で、醤油ダレや胡麻ダレなど、味付けの変化も楽しめる看板料理です。
そのほか、真鯛やカンパチ、サーモンなどの刺身定食、胡麻ダレを使った定食、サバの塩焼き、銀鮭の西京焼きなどもメニューに掲載されています。
魚を生で味わいたい人には刺身定食や海鮮丼、香ばしく焼き上げた魚を白ご飯と一緒に食べたい人には焼き魚定食が選択肢になります。
2026年11月の公式発信では、紅ズワイガニを魚男丼に豪快に盛り付けた「博多階段魚男丼定食」が登場。階段状に並べた7種類の小鉢もセットになった期間限定メニューです。販売期間は11月1日から30日まで、価格は税込1,738円と案内されています。
季節や月ごとに限定メニューが変わるため、定番の海鮮丼だけでなく、その時期にしか食べられない料理を目当てに訪れる楽しみもあります。
ディナーは名物のお刺身階段盛りと炉端焼き夜の博多炉端 魚男では、ランチとは異なる居酒屋らしい楽しみ方ができます。
まず注目したいのが、創業時から親しまれている元祖！お刺身階段盛り合わせです。長浜鮮魚市場などから仕入れる魚介類を、階段状の木製の器に盛り付けた看板料理。複数の種類の刺身を一度に楽しめるため、初めて訪れる人にも選びやすい一品です。
もう一つの特徴は、和牛の肉じゃがなどの創作料理。一般的な家庭料理を見た目にも工夫した一皿に仕立てるなど、魚介類だけでは終わらないメニュー構成が魅力です。
お酒は日本酒やビオワインなども用意されています。料理に合わせてスタッフに相談しながら選ぶ楽しみもあります。
2026年秋冬のコース料理にも注目2026年10月から11月にかけて、食べログに掲載されたコース情報には、料理人の小村彰吾氏とのコラボレーションによる9品のコースが登場しています。
「crossover.01 fishman × komura」は、魚男が得意とする魚介と炉端の炭火に、和食とフレンチの発想を組み合わせた期間限定企画。掲載価格は税込8,000円で、2～4名が対象です。
そのほか、金目鯛のしゃぶしゃぶを含む13品の料理のみのコースが税込6,500円、飲み放題付きのコースも税込6,500円で掲載されています。
コース内容や提供期間は変更される可能性があるため、特別な食事会や宴会で利用する場合は予約時に確認しておきましょう。
【営業時間・アクセス・予約方法】2026年11月に訪問する前の確認事項
実際に訪れるなら、営業時間とアクセスを先に確認しておくと安心です。特に公式サイト内には過去の営業時間表記も残っているため、最新の案内を基準に考える必要があります。
住所・営業時間・電話番号店舗の住所は福岡県福岡市中央区今泉1-4-23です。
公式お問い合わせページの上部に掲載されている営業時間は、ランチが平日・土日祝ともに11:00～14:30、ディナーが17:00～23:00。料理のラストオーダーは22:00、ドリンクのラストオーダーは22:30です。
一方、公式サイトの別の案内部分には、平日ランチ11:00～14:00、ディナー16:30開始という旧表記も残っています。にしてつニュースの2026年1月掲載情報はランチ11:00～14:30、ディナー17:00～23:00となっています。
そのため、2026年11月時点では公式お問い合わせページ上部と2026年のにしてつニュースに掲載された時間を基本情報として確認し、来店当日は公式発信で変更の有無を確かめるのが確実です。
- 店舗名：博多炉端 魚男（フィッシュマン）
- 住所：福岡県福岡市中央区今泉1-4-23
- ランチ：11:00～14:30（ラストオーダー）
- ディナー：17:00～23:00
- 料理ラストオーダー：22:00
- ドリンクラストオーダー：22:30
- 電話番号：080-4358-3875（公式お問い合わせページ掲載）
- 運営会社：株式会社M&Co
博多炉端 魚男は、天神と薬院の中間に近い今泉エリアにあります。
にしてつニュースの2026年1月掲載情報によると、西鉄天神大牟田線の西鉄福岡（天神）駅から徒歩約6分、薬院駅から徒歩約7分です。
天神でショッピングを楽しんだ後にランチをしたい人にも、薬院周辺で食事をしたい人にも立ち寄りやすい立地です。地下鉄七隈線を利用する場合も、薬院駅から徒歩圏内にあります。
住所を地図アプリに入力する場合は「福岡市中央区今泉1-4-23」と指定すると探しやすくなります。
予約は公式サイトのオンライン予約か電話で予約方法は、公式サイトからアクセスできるTableCheckのオンライン予約と電話が基本です。
公式お問い合わせページには予約用の電話番号として080-4358-3875が掲載されており、オンライン予約の案内も設置されています。
予約する際には、次の内容を整理しておくとスムーズです。
- 来店希望日と時間
- 大人・子どもの人数
- ランチまたはディナーの利用区分
- 希望する席や利用目的
- コース料理を注文するかどうか
なお、LINE公式アカウントにはディナーのみ予約可能で、ランチは予約不可とする案内が残っています。現在のオンライン予約画面で昼の予約が受け付けられるかどうかは、予約希望日を入力して確認するのが確実です。
週末や複数人での利用、記念日などで訪れる場合は、当日席に頼らず事前に予約状況を確認しておくことをおすすめします。
【料金・口コミ・評判を検証】魚男は高い？実際の評価は？
お店選びで気になるのが、料金と口コミです。博多炉端 魚男はランチとディナーで予算が異なり、注文する料理やコースによっても支払額が変わります。
ランチとディナーの予算目安食べログの店舗情報では、ランチの予算帯は1,000～1,999円、ディナーは5,000～5,999円と掲載されています。
2026年9月更新のランチメニュー情報を見ると、日替わり定食は税込968円、サバ塩焼き定食は税込1,298円、真鯛やカンパチの刺身定食は税込1,738円前後。魚男丼は税込2,728円と、メニューによって価格に幅があります。
一方、階段状に並ぶ小鉢と海鮮丼を組み合わせた定食は、税込3,000円台から4,000円台の商品もあります。ランチでも豪華なセットを選べば、一般的な定食より予算は高くなります。
ディナーについては、単品料理に飲み物を組み合わせる通常利用と、税込6,500円以上のコース利用で予算の考え方が変わります。飲み放題付きコースを利用すれば、会計の目安を事前に把握しやすくなります。
料金・店舗情報の比較表主要な情報を一覧にすると、次のようになります。
| 項目・関連情報 | 内容・確認できる情報 | 利用時のポイント |
|---|---|---|
| 博多炉端 魚男 | 福岡市中央区今泉1-4-23 | 今回紹介する飲食店の正式名称 |
| ランチ | 11:00～14:30 | 海鮮丼・刺身定食・焼き魚定食が中心 |
| ディナー | 17:00～23:00 | 刺身・炉端焼き・創作料理・お酒を楽しめる |
| ランチ予算 | 1,000～1,999円が掲載上の目安 | 豪華な階段定食などは3,000円以上の商品もある |
| ディナー予算 | 5,000～5,999円が掲載上の目安 | 飲酒量や注文内容で変動する |
| 西鉄福岡（天神）駅 | 徒歩約6分 | 天神での買い物や観光と組み合わせやすい |
| 薬院駅 | 徒歩約7分 | 西鉄・地下鉄七隈線の利用に便利 |
| 予約 | 公式サイトのTableCheck・電話 | 昼の予約条件は事前確認がおすすめ |
| 釣具ブランドFishman | ベイトロッド専門メーカー | 博多炉端 魚男とは別事業者 |
※営業時間と駅からの所要時間は、公式店舗情報およびにしてつニュースの2026年掲載情報を基準にしています。予算は食べログの掲載情報、メニュー価格は掲載時点の情報です。価格・営業内容は変更される場合があります。
食べログとYahoo!マップの評価はどうなっている？2026年11月時点で確認できる食べログの店舗ページでは、博多炉端 魚男は3.49点、口コミ768人と掲載され、2026年の「食べログ ホットレストラン」にも選出されています。
Yahoo!マップでは、4.29点、114件の総合評価が表示されています。評価点は各サービスで算出方法や利用者層が異なるため、数字だけを並べて優劣を判断するのではなく、口コミの内容も見る必要があります。
実際の口コミからは、次のような評価の傾向が読み取れます。
好意的な評価で目立つ点
- 魚介類の鮮度や料理のおいしさを評価する声
- お刺身階段盛りなど、料理の見た目や盛り付けが楽しいという感想
- スタッフの接客や店内イベントを含めたエンターテインメント性
- 海鮮料理以外にもメニューが豊富で、同行者と違う料理を選べる点
注意点として挙がる点
- 店内がにぎやかで、静かに会話したい人には合わない場合がある
- 人気時間帯は満席になることがある
- 混雑時の料理提供やドリンク提供に時間がかかったという口コミもある
- 席の間隔や音楽の音量について好みが分かれる
2026年8月のYahoo!マップ掲載口コミにも、料理や接客、店内のにぎやかさに関する評価が見られます。新鮮な魚介類を楽しめたという声がある一方、予約時間と実際の入店時間、ドリンク提供のタイミングなどに不満を感じた利用者もいます。
つまり、魚男は料理だけでなく、盛り付けや演出、店内の活気も含めて楽しむタイプの店舗です。静かな食事空間を最優先する人は、訪問時間や席について予約時に相談するとよいでしょう。
【混同注意】Fishman福岡の釣具取扱店と博多炉端 魚男は別物
「フィッシュマン福岡」という検索語には、もう一つ見逃せない検索意図があります。それが釣具ブランドのFishman（フィッシュマン）です。
こちらは飲食店ではなく、シーバスやトラウトなどの釣りに向けたベイトロッドを中心に展開する釣具メーカーです。公式サイトではロッドのほか、ルアー、フィッシングギア、アパレル、パーツなどを扱っています。
飲食店の博多炉端 魚男と、釣具ブランドFishmanは名称の読み方が似ていますが、事業内容も運営主体も異なります。
福岡県内のFishman製品取扱店Fishman公式サイトの福岡県取扱店一覧には、福岡市内を含む複数の釣具店が掲載されています。主な店舗は次のとおりです。
- キャスティング福岡店：福岡市博多区東那珂2-3-53。電話092-432-6081。
- ハニースポット：福岡市博多区東那珂2丁目13-28、アングラーズヴィレッジHAKATA 1F。電話092-432-6133。
- フィッシャーマンズ オフィス：福岡市西区泉1-7-13。電話092-807-2321。
- ポイント姪浜店：福岡市西区姪浜駅南2-19-20。電話092-891-7371。
- ポイント香椎店：福岡市東区香椎団地1番20号、香椎フェスティバルガーデン内。電話092-682-4381。
- キャスティング シュロアモール筑紫野店：筑紫野市原田836-4。電話092-235-3126。
このほか、福岡県内には北九州市、糸島市、飯塚市、宗像市などにも取扱店があります。
Fishmanの釣具を購入するときの注意点メーカー公式の取扱店一覧は、福岡でFishman製品を探す際の有力な情報源です。ただし、取扱店として掲載されていることと、希望するロッドやモデルが店頭に在庫されていることは別問題です。
メーカー公式の案内でも、掲載店舗以外からの取り寄せに対応する場合がある一方、在庫状況は各店舗に確認するよう案内されています。
そのため、特定のロッドを購入したい場合は、モデル名や品番を控えてから店舗に問い合わせるのが効率的です。実物を手に取って確認したい場合も、事前に在庫や展示状況を確認しておきましょう。
検索時には、次のように目的を明確にすると情報を探しやすくなります。
- 海鮮料理を食べたい場合：博多炉端 魚男、今泉、魚男ランチ
- 夜の居酒屋を探す場合：博多炉端 魚男、魚男ディナー、炉端焼き
- 釣具を探す場合：Fishman福岡取扱店、Fishmanベイトロッド、フィッシュマン釣具
【プロの結論】博多炉端 魚男がおすすめな人・おすすめできない人
博多炉端 魚男を評価するうえで大切なのは、単に海鮮料理がおいしいかどうかだけではありません。昼と夜で異なる料理構成、盛り付けの演出、健康面に配慮した食材選び、駅からのアクセスなどを総合的に見る必要があります。
おすすめできる人- 福岡で海鮮ランチを楽しみたい人：魚男丼や刺身定食、焼き魚定食など選択肢が豊富です。
- 見た目にも華やかな料理を楽しみたい人：お刺身階段盛りや階段定食など、料理の演出も魅力です。
- 天神・薬院周辺で夕食を探している人：駅から徒歩圏内で、炉端焼きとお酒を楽しめます。
- 友人や家族との食事を計画している人：海鮮料理から創作料理まで選択肢があり、好みが異なる人とも利用しやすい店舗です。
- 季節限定メニューが好きな人：月替わりの限定定食やコラボレーションコースを楽しめます。
- 静かな空間を最優先する人：にぎやかな雰囲気やイベント演出があるため、落ち着いた会食には合わない場合があります。
- ランチを必ず1,000円以内に抑えたい人：日替わり定食などの選択肢はありますが、海鮮丼や豪華なセットは予算を超えることがあります。
- 待ち時間を避けたい人：人気のランチ時間帯や週末は混雑する可能性があります。
- 釣具を購入したい人：飲食店では釣具を販売していないため、Fishmanの正規取扱店を利用する必要があります。
第一に、ランチとディナーのどちらを利用するか決めること。ランチなら海鮮丼や定食、ディナーなら刺身階段盛りや炉端焼きというように、目的に合わせて料理を選べます。
第二に、予算を決めておくこと。ランチは1,000円台を中心に考えるのか、3,000円以上の豪華な定食を選ぶのかで満足度も会計も変わります。ディナーは飲み物やコースの有無も含めて検討すると安心です。
第三に、来店前に公式情報を確認すること。営業時間、限定メニュー、予約の可否は変わる可能性があります。特に期間限定料理を目当てにする場合は、提供期間と売り切れの可能性を確認しておきましょう。
【フィッシュマン福岡に関するよくある質問（FAQ）】
Q1：フィッシュマン福岡とはどこのお店ですか？
A1：飲食店を指す場合は、福岡市中央区今泉1-4-23にある博多炉端 魚男（フィッシュマン）です。2009年創業の海鮮料理・炉端焼きの店舗です。
Q2：博多炉端 魚男のランチ営業時間は何時から何時までですか？
A2：公式お問い合わせページでは平日・土日祝ともに11:00～14:30と案内されています。ラストオーダーや臨時変更については来店前に確認してください。
Q3：フィッシュマン福岡のランチ予算はいくらですか？
A3：食べログの掲載情報では1,000～1,999円が目安です。日替わり定食は税込968円、魚男丼は税込2,728円など、料理によって価格が異なります。
Q4：ディナーの予算はいくら必要ですか？
A4：掲載されているディナー予算は5,000～5,999円です。コース料理は税込6,500円から掲載されており、内容や飲み物の注文によって支払額が変わります。
Q5：博多炉端 魚男は予約できますか？
A5：公式サイトからTableCheckを利用したオンライン予約が可能で、電話での問い合わせにも対応しています。電話番号は公式お問い合わせページ掲載の080-4358-3875です。ランチの予約条件は事前に確認してください。
Q6：最寄り駅はどこですか？
A6：西鉄福岡（天神）駅から徒歩約6分、薬院駅から徒歩約7分です。住所は福岡市中央区今泉1-4-23です。
Q7：Fishmanの釣具は福岡のどこで買えますか？
A7：キャスティング福岡店、ハニースポット、フィッシャーマンズ オフィス、ポイント姪浜店などがメーカー公式の福岡県内取扱店として掲載されています。商品ごとの在庫は各店舗に問い合わせてください。
「フィッシュマン福岡」という検索キーワードで飲食店を探しているなら、最初にチェックしたいのは今泉の博多炉端 魚男です。
2009年の創業から海鮮料理と炉端焼きを提供し、2023年9月のリニューアルを経て、食材や調味料へのこだわりも強化。ランチでは魚男丼や刺身定食、夜はお刺身階段盛りや炭火料理など、時間帯によって異なる楽しみ方ができます。
2026年11月には紅ズワイガニを使った期間限定の博多階段魚男丼定食も登場しており、季節ごとのメニュー展開にも注目です。
アクセスは西鉄福岡（天神）駅と薬院駅の双方から徒歩圏内。営業時間や予約条件は変更される可能性があるため、公式情報を確認してから訪れると安心です。
一方、釣具を探している場合は、ベイトロッド専門メーカーのFishmanを調べる必要があります。福岡県内にはキャスティング福岡店やハニースポットなどの取扱店があり、飲食店とは別の検索ルートになります。
海鮮料理なら今泉の博多炉端 魚男、釣具ならメーカーFishmanの福岡県内取扱店。この違いを押さえておけば、「フィッシュマン福岡」で探していた情報に迷わずたどり着けます。
2026年の福岡グルメを楽しむなら、ランチの海鮮料理から夜の炉端焼きまで、利用目的と予算に合わせて博多炉端 魚男を選んでみてください。
主な情報確認先： 博多炉端 魚男公式サイト・お問い合わせページ、にしてつニュース（2026年1月掲載）、食べログ（2026年掲載情報・口コミ）、Yahoo!マップ、Fishmanメーカー公式サイト。
