すき家を展開する株式会社すき家は、2026年10月20日付のプレスリリースで、秋冬向けの鍋商品2種類の販売を発表しました。
発売されたのは、定番の「牛すき鍋定食」と、辛さとコクを楽しめる「牛・胡麻麻辣湯鍋定食」です。
牛すき鍋定食の価格は、ごはんのサイズによって異なります。
- ごはんミニ：920円
- ごはん並盛：950円
- ごはん大盛：1,000円
- 牛すき鍋単品：820円
すべて税込価格です。なお、一部店舗では価格が異なります。
販売終了はいつまで？2026年11月2日時点で、公式発表に販売終了日は設定されていません。
つまり、11月末や12月末までといった具体的な期限は公表されていない状況です。
ただし、販売終了時期が未定であっても、各店舗の在庫状況によって販売終了のタイミングが異なる可能性があります。
確実に食べたい場合は、来店前に公式の店舗検索で鍋商品の取り扱いを確認するのがおすすめです。
11月8日までは70円引きクーポンも2026年11月2日時点で見逃せないのが、すき家公式アプリ限定の「10月得すきクーポン」第3弾です。
牛すき鍋定食と牛・胡麻麻辣湯鍋定食が70円引きになるキャンペーンで、利用期間は2026年10月28日午前9時から11月8日午後11時59分まで。
通常950円の牛すき鍋定食・並盛なら、クーポン適用で880円になります。
利用方法は、公式アプリで対象商品を選んで決済するか、店頭会計時にアプリのクーポンを提示する方法です。
ただし、鍋単品やデリバリーは対象外。Sukipassとの併用もできません。
【具材・野菜の量】2026年版は何が変わった？牛肉とうどんの満足感
牛すき鍋定食の魅力は、牛肉だけでなく、野菜や麺類も一緒に楽しめることです。
すき家の公式商品紹介では、主な具材として次の内容が紹介されています。
- 牛肉：特製の割り下が染み込んだ柔らかな肉。
- 白菜：鍋らしい野菜の甘みと食感を楽しめる具材。
- 白滝：割り下と合わせて楽しめる具材。
- うどん：肉や野菜のうまみが溶け込んだつゆと相性のよい麺。
ご飯と卵もセットになっているため、牛肉を中心に食べ進めるだけでなく、野菜、うどん、ご飯という組み合わせで食事を組み立てられます。
公式発表では、牛肉と野菜、うどんなどを熱々の鍋で味わえる商品として紹介されています。
2026年の改良要点は野菜の調理方法今年の牛すき鍋定食で特に注目したいのが、野菜の調理方法の見直しです。
すき家は2026年版について、野菜本来の甘みやうまみを引き出し、シャキシャキとした食感をより楽しめるように仕上げたと発表しています。
これは単に野菜を増やすという変更ではありません。
鍋料理では、野菜を煮込みすぎると水分が出て食感が失われやすくなります。一方、火の通し方を工夫すれば、野菜の食感を残しながら割り下の味を楽しめます。
今年の改良は、こうした食感と味わいの両立を狙ったものと考えられます。
野菜の量は1日の摂取目安の半分が基準野菜の量について、すき家は1日の摂取目安の半量が摂れることを商品紹介でアピールしています。
その基準として挙げられているのが、厚生労働省の「健康日本21」における1日当たり350g以上という野菜摂取目標です。
この目標を単純に半分に換算すると約175gになります。
ただし、350gは健康日本21の1日当たりの目標値であり、すき家が鍋の野菜を個別に計量した重量として公表している数字ではありません。
野菜をしっかり取り入れたい人にとっては魅力的ですが、野菜だけで1日の必要量を満たせるという意味ではありません。
卵は溶き卵と卵とじの2通りセットには卵が1個付いてきます。
公式が紹介している食べ方は、大きく2種類です。
1つ目は溶き卵。
卵を器で溶き、熱々の牛肉や野菜をくぐらせます。すき焼きらしい食べ方で、割り下の濃い味を卵がまろやかにしてくれます。
2つ目は卵とじ。
溶いた卵を鍋に回し入れ、具材と一緒に加熱する方法です。卵が鍋全体に絡み、最後まで一体感のある味わいを楽しめます。
店内飲食の場合は、テーブルで十分に加熱してから食べることが公式から案内されています。
【価格・追加料金を比較】肉2倍・卵2個・ご飯サイズの選び方
牛すき鍋定食の価格一覧2026年版の価格を整理すると、次のようになります。
価格は2026年10月20日の公式プレスリリースと現行の商品ページに基づいています。一部店舗では価格が異なります。
肉2倍盛は320円追加で注文できる牛肉をもっと食べたい人向けには、肉2倍盛があります。
追加料金は320円です。
並盛950円に肉2倍盛を追加すると、合計1,270円になります。
肉のボリュームを重視する人にとっては、通常サイズとの差額が明確なので予算を組みやすいでしょう。
ただし、肉2倍盛は牛肉の増量オプションです。野菜やうどん、ご飯まで2倍になるわけではありません。
ご飯の量と鍋の大きさを混同しないことが、注文時のポイントです。
卵2個への変更は40円追加卵をたっぷり使って食べたい場合は、40円追加で2個に変更できます。
注文時に卵2個への変更を希望することを伝えれば、通常の1個から変更できます。
特におすすめなのは、1個目を溶き卵として牛肉につけ、2個目を鍋に回し入れて卵とじにする食べ方です。
2種類の食べ方を一度に楽しめるため、卵を使ったすき焼き風の味わいが好きな人には魅力的な選択肢です。
なお、卵2個への変更は牛すき鍋定食だけでなく、牛すき鍋単品でも利用できます。
ごはんミニ・並盛・大盛は何が違う？ここは勘違いしやすいポイントです。
すき家の公式発表によると、定食のサイズ変更で変わるのはご飯の量だけです。鍋のサイズは変わりません。
つまり、ミニを選んでも具材の入った鍋自体が小さくなるわけではありません。
- ミニ920円：ご飯の量を抑えたい人向け。
- 並盛950円：標準的なご飯の量を選びたい人向け。
- 大盛1,000円：ご飯をしっかり食べたい人向け。
ミニと並盛の価格差は30円、並盛と大盛の価格差は50円です。
鍋の具材を中心に楽しみたい人ならミニ、ご飯と一緒にしっかり食べたい人なら並盛や大盛が選びやすいでしょう。
牛すき鍋単品820円はお得？ご飯が不要なら、牛すき鍋単品820円という選択肢もあります。
並盛の定食950円と比較すると、差額は130円です。
単品にも卵が1個付いているため、鍋そのものを食べたい人には合理的な選択肢です。
一方、ご飯も一緒に食べたい場合は、定食を選んだほうが注文が簡単です。
肉2倍や卵2個への変更も組み合わせられるので、食べる量と予算に合わせて選べます。
【カロリー・栄養成分】並盛は何kcal？食べる前に知りたい数字
並盛のカロリーは1,084kcal2026年10月28日更新の栄養データを掲載する外部集計では、牛すき鍋定食の並盛・卵1個のエネルギーは1,084kcalとされています。
同じ集計に掲載されている主な栄養成分は次のとおりです。
| 栄養成分 | 並盛・卵1個 |
|---|---|
| エネルギー | 1,084kcal |
| たんぱく質 | 34.7g |
| 脂質 | 32.2g |
| 炭水化物 | 164.0g |
| 食塩相当量 | 7.4g |
この数字を見ると、牛肉を使ったたんぱく質のある食事である一方、エネルギーや塩分も比較的多いメニューであることが分かります。
特に食塩相当量7.4gは、1日の食塩摂取目標量を考えると見過ごせない数字です。
ご飯のサイズによってカロリーも変わる同じ栄養データの掲載値では、サイズによって次のような違いがあります。
- ごはんミニ：946kcal
- ごはん並盛：1,084kcal
- ごはん大盛：1,205kcal
ご飯のサイズを変えるだけでも、摂取エネルギーに差が出ます。
また、卵2個に変更した場合の並盛は1,170kcalという掲載値です。
カロリーを抑えたい場合は、ご飯ミニを選ぶことが現実的な調整方法になります。
健康面で気を付けたい3つのポイント1. 野菜が多くても低カロリーとは限らない
牛肉、割り下、うどん、ご飯、卵を組み合わせた料理なので、野菜が入っているからといって低カロリーになるわけではありません。
2. 塩分を気にする人はつゆの量に注意
割り下の味を楽しめる一方、塩分摂取量にも配慮したいメニューです。汁をすべて飲み干さないなどの工夫も考えられます。
3. 持ち帰りでは栄養値が変わる場合がある
すき家の商品ページでは、手作りによる数値の誤差に加え、テイクアウトでは店内メニューよりカロリーが高くなるサイズがあると案内されています。
栄養成分の数字は、実際の食事量を考える際の目安として活用するのが適切です。
【販売店舗・テイクアウト】持ち帰り容器と注文時の注意点
販売店舗は全国約1,920店舗を予定2026年10月20日の公式発表では、一部店舗を除く全国約1,920店舗で販売する予定とされていました。
ただし、すべてのすき家で同じように購入できるわけではありません。
注意したいのは、次の3つです。
- 鍋商品を販売していない店舗がある。
- テイクアウトのみで販売する店舗がある。
- 店舗によって販売価格が異なる。
加えて、火を使用できない店舗では、牛すき鍋定食の代わりに「すきやき牛丼」や「辛旨すきやき牛丼」を販売すると案内されています。
鍋を目当てに来店する場合は、公式の鍋商品特設ページにある店舗検索を利用すると便利です。
テイクアウトは2種類の容器から選べる牛すき鍋定食は持ち帰りにも対応しています。
2026年版で案内されている容器は、次の2種類です。
電子レンジ対応容器
自宅に持ち帰って電子レンジで温めたい人に向いています。コンロを使わずに食事を準備できるのがメリットです。
アルミ鍋
コンロで温めたい人向けの容器です。鍋らしい状態で加熱して食べたい場合に適しています。
アルミ鍋を希望する場合は、店員に申し出るよう公式から案内されています。
ただし、アルミ鍋は一部のIH調理器では加熱できない場合があります。自宅の調理設備を確認してから選びましょう。
持ち帰りでおいしく食べるための注意点持ち帰りの場合、容器の種類によって温め方が異なります。
電子レンジ対応容器は電子レンジで温める方法、アルミ鍋はコンロで加熱する方法を選びます。
特にアルミ鍋を電子レンジに入れることは避けてください。
また、鍋料理は中心まで十分に加熱して食べることが大切です。公式の案内に従って、十分に火を通してから食べましょう。
販売終了前に購入するための確認方法販売期間が未定だからといって、いつでも購入できるとは限りません。
おすすめの確認方法は次の順番です。
1. すき家の公式サイトで牛すき鍋の特設ページを確認する。
2. 店舗検索で鍋商品の販売店舗を探す。
3. テイクアウト希望なら、持ち帰り対応の有無も確認する。
4. 来店前に在庫や販売状況を確認する。
特に、近くの店舗が鍋商品の販売対象かどうかは事前に確認しておきたいポイントです。
【牛・胡麻麻辣湯鍋定食と比較】どちらを選ぶべき？
2026年は、牛すき鍋定食と同じタイミングで「牛・胡麻麻辣湯鍋定食」も販売されています。
こちらは昨年に続いて登場した商品で、辛さと胡麻のコクを楽しめる鍋料理です。
価格の違いは40円並盛の価格を比較すると、次のとおりです。
| 比較項目 | 牛すき鍋定食 | 牛・胡麻麻辣湯鍋定食 |
|---|---|---|
| ごはんミニ | 920円 | 960円 |
| ごはん並盛 | 950円 | 990円 |
| ごはん大盛 | 1,000円 | 1,040円 |
| 単品 | 820円 | 860円 |
| 肉2倍盛 | ＋320円 | ＋320円 |
どのご飯サイズでも、牛・胡麻麻辣湯鍋定食のほうが40円高い価格設定です。
具材と味付けの違い
牛すき鍋定食
- 特製の割り下
- 牛肉と野菜
- 白菜・白滝・うどん
- 卵を使ったすき焼き風の味わい
甘辛い味付けを楽しみたい人に向いています。
牛・胡麻麻辣湯鍋定食
- 唐辛子
- 花椒
- 練り胡麻・すり胡麻
- ピーナッツペースト
- 板春雨
- 別添え麻辣オイル
しびれる辛さと胡麻のコクを楽しみたい人に向いています。
麻辣湯鍋は、辛さだけでなく胡麻やピーナッツペーストによる濃厚さが特徴です。
また、別添えの麻辣オイルを追加することで、香りをさらに楽しめます。追加麻辣オイルは20円です。
なお、ピーナッツを使用しているため、落花生アレルギーがある人は注意が必要です。
どちらがおすすめ？選び方を整理すると、次のようになります。
| 重視するポイント | おすすめ |
|---|---|
| 甘辛いすき焼きの味 | 牛すき鍋定食 |
| 野菜とうどんを楽しみたい | 牛すき鍋定食 |
| 卵につけて食べたい | 牛すき鍋定食 |
| 辛さや花椒の刺激 | 牛・胡麻麻辣湯鍋定食 |
| 胡麻の濃厚な味わい | 牛・胡麻麻辣湯鍋定食 |
| 辛さが苦手 | 牛すき鍋定食 |
価格差は40円なので、金額よりも味の好みで決めやすい比較です。
辛いものが苦手な人や、子どもと一緒に食べる場合は、通常の牛すき鍋定食のほうが選びやすいでしょう。
一方、麻辣湯のしびれる辛さが好きな人なら、牛・胡麻麻辣湯鍋定食も魅力的な選択肢です。
【牛すき鍋定食】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：2026年の牛すき鍋定食はいつから販売されていますか？
2026年10月27日（火）午前9時から販売されています。販売終了日は未定ですが、店舗によって取り扱いや在庫状況が異なります。
Q2：牛すき鍋定食の並盛はいくらですか？
ご飯並盛は950円（税込）です。ごはんミニは920円、大盛は1,000円、鍋単品は820円です。一部店舗では価格が異なります。
Q3：肉2倍盛にするにはいくら追加しますか？
320円の追加料金で肉2倍盛に変更できます。並盛950円の場合、合計1,270円です。
Q4：卵を2個に変更できますか？
できます。40円追加で卵2個に変更可能です。溶き卵として使う方法と、鍋に入れて卵とじにする方法があります。
Q5：牛すき鍋定食はテイクアウトできますか？
できます。電子レンジ対応容器と、コンロで温めるアルミ鍋から選択できます。ただし、店舗によって取り扱いが異なります。
Q6：牛すき鍋定食のカロリーはどれくらいですか？
2026年10月28日更新の栄養データでは、卵1個付きの並盛は1,084kcalです。ご飯のサイズや卵の個数、持ち帰りなどによって変わります。
Q7：牛すき鍋定食の販売はいつまでですか？
2026年11月2日時点で公式の販売終了日は発表されていません。各店舗の在庫によって終了時期が異なる可能性があります。
すき家の2026年版牛すき鍋定食は、10月27日から販売されている季節限定商品です。並盛950円、ごはんミニ920円、大盛1,000円、単品820円という価格設定で、肉2倍盛や卵2個への変更にも対応しています。
今年の注目点は、野菜の調理方法を見直し、甘みやうまみ、シャキシャキとした食感を引き出したことです。牛肉、白菜、白滝、うどんを熱々の鍋で味わえる構成は、寒い季節の食事として魅力があります。
価格に見合うかどうかは、何を重視するかで変わります。牛肉と野菜、うどんを一度に楽しみたい人には並盛950円という選択肢があり、肉の量を優先するなら320円追加の肉2倍盛、ご飯を控えたいならミニ920円が候補になります。
一方、カロリーや塩分を気にする人は、並盛の栄養成分も確認しておきたいところです。単に野菜が多いという理由だけで、低カロリーな食事と判断しないことも大切です。
また、11月8日までは公式アプリの70円引きクーポンも利用できます。販売終了日は未定ですが、店舗ごとに在庫や取り扱いが異なるため、食べたい人は早めに販売店舗を確認しておくと安心です。
甘辛いすき焼きの味、熱々の鍋、野菜の食感を楽しみたいなら、2026年の牛すき鍋定食はチェックしておきたい一品です。