「小松菜の人気レシピ1位は何？」「いつものおひたし以外に、家族がおいしく食べられる簡単なおかずを知りたい」――そんな疑問に答えるため、2026年10月時点の主要レシピサイトのランキングや掲載レシピを比較した。
調査結果では、読者投票型ランキングの1位は定番の「小松菜のおひたし」。一方、DELISH KITCHENでは「牛肉と小松菜のオイスター炒め」、クックパッドでは「小松菜とツナの卵炒め」など、集計方法によって人気の顔ぶれが変わる。つまり、誰もが認める唯一の1位が存在するわけではない。手軽さ、食べ応え、作り置きのしやすさを基準に選ぶことが、満足できるレシピへの近道だ。
この記事では、ナムル、おひたし、卵炒め、豚肉料理、ツナ和えを比較し、忙しい日の副菜からボリュームのある主菜まで紹介する。小松菜の栄養や下ごしらえ、冷凍保存の方法も押さえておきたい。
【2026年最新】小松菜の人気レシピ1位はおひたし？主要ランキングを比較
小松菜の人気レシピを調べる際に注意したいのが、ランキングの集計方法だ。
レシピサイトの人気順、読者による投票、実際に作った人から届くつくれぽの件数は、それぞれ異なる指標である。同じ料理でも、サイトによって順位が変わるのは自然なことだ。
macaroniの読者投票では「小松菜のおひたし」が1位macaroniランキングが公開している小松菜レシピの投票結果では、「小松菜のおひたし」が61票で1位となった。
このランキングの投票期間は2025年5月8日から2026年6月30日まで。2位は「小松菜と油揚げの煮浸し」で42票、3位は「小松菜の辛子和え」と「小松菜のごま和え」で、それぞれ33票だった。
上位には、特別な材料を必要としない家庭料理が並んでいる。
DELISH KITCHENでは炒め物が上位DELISH KITCHENの小松菜レシピランキングでは、確認時点で次の料理が上位に掲載されている。
- 1位：牛肉と小松菜のオイスター炒め
- 2位：豚肉と小松菜の卵炒め
- 3位：ベーコンと小松菜の白みそクリーム系の炒め物
こちらは投票型ランキングとは異なり、レシピサイト内の人気ランキングとして掲載されている。
特に注目したいのは、肉類や卵と組み合わせた料理が上位に入っていること。小松菜単独の副菜だけでなく、ご飯のおかずとして成立するレシピにも需要がある。
クックパッドではつくれぽの多い定番レシピが強いクックパッドの特徴は、実際に料理を作ったユーザーから寄せられる「つくれぽ」だ。
同サービスでは、つくれぽが1,000件以上寄せられたレシピを「殿堂入りレシピ」と呼んでいる。
小松菜関連では「＊子どももペロリ＊小松菜とツナの卵炒め」が代表的な人気レシピの一つ。2026年の検索結果では、つくれぽが8,896件と表示されている。
また、「タレが絡む豚肉と卵、小松菜の炒めもの」も8,000件達成を掲げる定番レシピだ。
このように、長期間にわたって家庭で作られてきた料理も、小松菜人気レシピを語るうえで欠かせない存在となっている。
【ランキング比較】小松菜の人気レシピ1位は集計方法で変わる
ここまでの結果を整理すると、ランキングの違いが分かりやすい。
| 掲載・集計元 | 上位の料理 | 評価の基準 |
|---|---|---|
| macaroni | 小松菜のおひたし | 読者投票61票 |
| DELISH KITCHEN | 牛肉と小松菜のオイスター炒め | サイト内人気ランキング |
| クックパッド | 小松菜とツナの卵炒め | つくれぽ8,896件 |
| クックパッド | 豚肉と卵、小松菜の炒めもの | つくれぽ8,000件達成 |
※数値・順位は各サイトで確認できた掲載情報に基づく。サイト間で同じ条件の調査を実施したものではない。
結局、どのレシピを選べばいい？毎日の食卓で使うなら、次の基準がおすすめだ。
- 手軽な副菜が欲しい： 小松菜のおひたし
- ご飯が進む味付けにしたい： 豚肉と小松菜の炒め物
- 短時間で一品追加したい： 小松菜のナムル
- 子どもにも食べやすくしたい： ツナと卵の炒め物
- 野菜をまとめて消費したい： 小松菜とにんじんのごま和え
人気順位だけでなく、食べる人や献立に合わせて選ぶことが、レシピ選びで失敗しないコツだ。
【簡単おかず4選】小松菜の人気レシピを家庭で再現
ここからは、家庭で取り入れやすい定番料理を紹介する。特別な調理器具や珍しい調味料を使わず、スーパーで購入できる材料を中心に構成した。
1. 小松菜とツナの卵炒め｜子どもにもおすすめクックパッドで多くのつくれぽを集めている組み合わせが、小松菜・ツナ・卵の炒め物だ。
ツナのうま味と卵のまろやかさによって、小松菜の風味が食べやすくなる。野菜が苦手な人にも試しやすい一品だ。
材料（2〜3人分）
- 小松菜：1袋
- ツナ缶：1缶
- 卵：1〜2個
- かつお節：1パック
- しょうゆ：小さじ1〜2
- マヨネーズ：小さじ1
- ごま油：大さじ1
- 塩こしょう：少々
作り方
1. 小松菜を洗い、3〜4cm程度に切る。
2. 卵を溶き、好みでマヨネーズを混ぜる。
3. フライパンにごま油を熱し、ツナと小松菜を炒める。
4. かつお節を加えて全体を混ぜる。
5. 溶き卵を加え、卵に火が通ったらしょうゆと塩こしょうで味を整える。
卵を加えた後は、混ぜすぎないのがポイント。ふんわりした食感に仕上がる。
クックパッド掲載の同系統のレシピでは、食材3つを中心に約5分で完成する手軽さも紹介されている。
2. 小松菜のナムル｜約10分で作れる人気副菜小松菜のナムルは、ごま油とにんにくの香りを生かした韓国風の和え物だ。
シンプルな材料で作れるうえ、焼き魚や肉料理など、さまざまな献立に合わせやすい。
材料（2人分）
- 小松菜：1/2袋（約100g）
- ごま油：大さじ1
- 白いりごま：大さじ1
- 鶏ガラスープの素：小さじ1/3
- おろしにんにく：小さじ1/3
- 塩：適量
作り方
1. 小松菜を洗い、4cm程度に切る。
2. 耐熱容器に入れ、水大さじ1を加える。
3. ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分加熱する。
4. 粗熱を取り、水気をしっかり切る。
5. ごま油、鶏ガラスープの素、にんにく、塩を混ぜる。
6. 小松菜と白ごまを加えて和える。
DELISH KITCHENでも、小松菜を電子レンジで加熱する約10分のナムルレシピが紹介されている。
おいしく仕上げる要点は水気を絞ること。 水分が多いと調味料が薄まり、味がぼやけやすい。和える前にしっかり水気を取り除こう。
3. 小松菜のおひたし｜シンプルだからこそ飽きない読者投票型ランキングで1位になったおひたしは、毎日の献立に取り入れやすい料理だ。
油を多く使わず、小松菜本来の味と食感を楽しめる。
材料（2人分）
- 小松菜：1袋
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
- 水：大さじ4
- かつお節：適量
作り方
1. 小松菜を根元からよく洗う。
2. 茎と葉を分けずに、熱湯で茎から先にゆでる。
3. 全体に火が通ったら冷水に取り、水気を絞る。
4. 3〜4cm程度に切る。
5. めんつゆと水を合わせた調味液に浸す。
6. 器に盛り、かつお節を添える。
さらに手軽に作りたい場合は、電子レンジを活用する方法もある。DELISH KITCHENには、めんつゆを使った約10分のおひたしレシピが掲載されている。
味付けを濃くしすぎず、だしの風味を生かすと、主菜の味を邪魔しない副菜になる。
4. 豚肉と小松菜の卵炒め｜ボリューム重視の人気おかず副菜だけでは物足りないときにおすすめなのが、豚肉と卵を組み合わせた炒め物だ。
クックパッドで長く支持されている「タレが絡む豚肉と卵、小松菜の炒めもの」は、甘めのしょうゆだれと豚肉のうま味が特徴。
材料（3人分）
- 豚こま切れ肉：180g
- 小松菜：1袋
- 卵：2個
- しょうゆ：大さじ1強
- みりん：大さじ1強
- 酒：大さじ1強
- 砂糖：大さじ1強
- 片栗粉：小さじ1
- ごま油：適量
作り方
1. 小松菜と豚肉を食べやすい大きさに切る。
2. 卵を溶き、フライパンでふんわり炒めて取り出す。
3. 豚肉を炒め、火を通す。
4. 小松菜を加えて炒める。
5. しょうゆ、みりん、酒、砂糖、片栗粉を混ぜた調味料を加える。
6. 卵を戻し、全体にたれを絡める。
片栗粉を調味料に混ぜておくと、たれに適度なとろみがつき、具材によく絡む。
DELISH KITCHENでも豚肉と小松菜の卵炒めが人気ランキング上位に入っており、主菜としての使いやすさがうかがえる。
【作り置き・副菜】小松菜を飽きずに食べるおすすめアレンジ
小松菜は一度に1袋購入しても、使い切れずに残ってしまうことがある。そんなときは、調理方法を変えて数種類の副菜に分けると便利だ。
小松菜とツナの和え物ツナ缶を活用すれば、肉を使わなくても食べ応えのある副菜を作れる。
小松菜を電子レンジで加熱して水気を切り、ツナ、塩昆布、ポン酢、ごま油を加えて和えるだけで完成する。
クラシルでも、ツナ入り小松菜ナムルやツナと小松菜の和え物が紹介されている。
ツナのうま味を生かせば、調味料を多く使わずに味を整えやすい。
小松菜と油揚げの煮浸しおひたしに少し変化をつけたいなら、油揚げを加えた煮浸しがおすすめ。
油揚げがだしを吸うため、口に入れたときにじゅわっとしたうま味が広がる。
材料（2人分）
- 小松菜：1/2袋
- 油揚げ：1枚
- だし汁：150ml
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
小松菜と油揚げを食べやすく切り、だし汁と調味料で煮る。小松菜の茎を先に加え、葉は最後に加えると食感を残しやすい。
小松菜とにんじんのごま和え彩りを重視するなら、にんじんを組み合わせたごま和えが使いやすい。
小松菜と細切りにんじんをそれぞれゆで、水気を絞ってから、すりごま、しょうゆ、砂糖で和える。
緑とオレンジの色合いがきれいで、お弁当の副菜にも向いている。
作り置きを成功させる3つのポイント小松菜の作り置きレシピでは、味付け以上に保存時の水分管理が大切だ。
1. 水気を十分に取る： 和え物やナムルは、余分な水分を取り除いてから調味料と混ぜる。
2. 清潔な容器に入れる： 調理器具や保存容器は清潔なものを使用する。
3. 早めに冷蔵する： 調理後は長時間室温に放置せず、浅い容器などに小分けして速やかに冷やす。
農林水産省や厚生労働省も、作り置き料理は適切に冷蔵し、食べる際には十分に再加熱することを案内している。
特に気温が高い時期は、保存状態を過信せず、早めに食べ切ることが大切だ。
【栄養・下ごしらえ】小松菜をおいしく食べるための基本知識
小松菜は料理の幅が広いだけでなく、栄養面でも魅力のある野菜だ。
文部科学省の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」に基づく食品成分データでは、生の小松菜の可食部100g当たりの主な栄養成分は次のとおり。
- カルシウム：170mg
- カリウム：500mg
- 鉄：2.8mg
- ビタミンK：210μg
- ビタミンC：39mg
- 食物繊維：1.9g
特にカルシウムを含むことは、小松菜の特徴の一つ。卵や肉、豆腐などと組み合わせれば、食材の種類を増やした献立を作りやすい。
小松菜の下ごしらえは根元の洗浄が重要小松菜を調理するときに気をつけたいのが、根元に残りやすい土や砂だ。
おすすめの下ごしらえは次の手順。
1. 根元の先端を少し切り落とす。
2. 株が大きい場合は、根元に浅く十字の切り込みを入れる。
3. 茎を少し広げながら流水で洗う。
4. 根元を水につけ、振り洗いして汚れを落とす。
5. 葉と茎の状態を確認して調理する。
炒め物なら、下ゆでをせずにそのまま調理できる。小松菜はほうれん草に比べてアクが少ないため、調理の手間を減らしやすい。
一方、おひたしやナムルにする場合は、さっとゆでるか電子レンジで加熱してから水気を絞るとよい。
小松菜の冷凍保存方法は生と加熱後の2種類小松菜は冷凍保存にも向いている。
使い道に応じて、生のまま冷凍する方法と、加熱してから冷凍する方法を使い分けよう。
生のまま冷凍する方法
1. 小松菜を流水でよく洗う。
2. 3〜4cm程度に切る。
3. キッチンペーパーで水気を十分に拭き取る。
4. 冷凍用保存袋に入れる。
5. 空気を抜いて平らにし、冷凍庫に入れる。
みそ汁、スープ、炒め物などに使うときは、解凍せず凍ったまま加熱するのがおすすめ。
ゆでてから冷凍する方法
1. 小松菜を熱湯で短時間ゆでる。
2. 冷水に取り、粗熱を取る。
3. 水気をしっかり絞る。
4. 3〜4cm程度に切る。
5. 1回分ずつ小分けにしてラップで包む。
6. 冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
加熱後に冷凍した小松菜は、おひたしや和え物に利用しやすい。
保存期間の目安は、キユーピーやDELISH KITCHENなどの保存情報ではおおむね3〜4週間。保存状態や冷凍庫の環境によって品質は変わるため、できるだけ早く使い切りたい。
なお、生のまま冷凍した小松菜は、解凍後に食感が変化する場合がある。シャキシャキ感を重視する料理には、新鮮なものを使うほうが向いている。
【プロの結論】小松菜の人気レシピは目的別に選ぶのが正解
小松菜の人気レシピを比較すると、料理の評価は一つの数字だけでは判断できないことが分かる。
読者投票で1位を獲得したおひたしは、シンプルで食卓に取り入れやすい。一方、クックパッドで多くのつくれぽを集めたツナと卵の炒め物や、DELISH KITCHENで上位の豚肉を使った料理は、ボリュームや食べやすさに魅力がある。
料理を選ぶ際に重視したいのは、次の3つの視点だ。
第一に、調理時間。
忙しい平日には、電子レンジで作れるナムルやおひたしが便利。短時間で一品追加できるため、献立全体の負担を減らせる。
第二に、食材の組み合わせ。
小松菜単独なら副菜、ツナや卵を加えれば食べ応えのある一品、豚肉を加えれば主菜として活用できる。冷蔵庫にある食材に合わせて選ぶと無駄が少ない。
第三に、保存と使い回し。
購入した日に使い切れない場合は、早めに下処理して冷凍する。生のまま冷凍するか、ゆでて冷凍するかを料理に合わせて決めれば、食材を無駄にしにくい。
ランキングだけを基準にするより、調理時間、材料費、食べる人の好み、保存のしやすさを考慮したほうが、日常の料理には役立つ。
【小松菜の人気レシピ1位】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：小松菜の人気レシピ1位は何ですか？
A1：macaroniの2025年5月〜2026年6月の読者投票では「小松菜のおひたし」が61票で1位です。ただし、DELISH KITCHENでは牛肉と小松菜のオイスター炒めが上位に掲載されており、サイトによって順位は異なります。
Q2：小松菜で一番簡単に作れるおかずは何ですか？
A2：電子レンジを使った小松菜のナムルがおすすめです。小松菜を約2分加熱し、ごま油、鶏ガラスープの素、にんにく、ごまで和えれば、約10分で完成します。
Q3：小松菜の殿堂入りレシピとは何ですか？
A3：クックパッドでは、つくれぽが1,000件以上寄せられたレシピを殿堂入りと呼びます。小松菜とツナの卵炒めや、豚肉と卵を組み合わせた炒め物などが人気の定番料理です。
Q4：小松菜のナムルは作り置きできますか？
A4：作り置きにも活用できます。加熱した小松菜の水気を十分に絞り、清潔な密閉容器に入れて冷蔵してください。調理後は速やかに冷やし、早めに食べ切ることが大切です。
Q5：小松菜は下ゆでしないと食べられませんか？
A5：必ずしも下ゆでする必要はありません。小松菜はアクが少ないため、炒め物や汁物には生のまま加えて調理できます。おひたしやナムルは、ゆでるか電子レンジで加熱すると食べやすくなります。
Q6：小松菜は生のまま冷凍できますか？
A6：できます。よく洗って食べやすい長さに切り、水気を拭き取って冷凍用保存袋に入れます。みそ汁やスープ、炒め物には凍ったまま使うと便利です。
Q7：小松菜と相性のよい食材は何ですか？
A7：卵、ツナ、豚肉、油揚げ、にんじん、えのきなどがおすすめです。卵やツナは手軽な炒め物に、豚肉は主菜に、油揚げは煮浸しに向いています。
2026年の小松菜レシピを比較した結果、読者投票型ランキングでは「小松菜のおひたし」が1位となった。一方、レシピサイト内のランキングやクックパッドのつくれぽでは、豚肉やツナ、卵を組み合わせた炒め物にも高い人気が見られる。
毎日の副菜にはおひたしやナムル、食べ応えを重視するなら豚肉と小松菜の卵炒め、子どもにも食べやすい料理ならツナと卵の炒め物がおすすめだ。
小松菜は下ゆでせずに炒められる手軽さがあり、冷凍保存もできる。根元を丁寧に洗い、用途に合わせて調理・保存すれば、最後まで無駄なく使いやすい。
まずはランキング1位のおひたしや、約10分で作れるナムルから試してみてはいかがだろう。普段の献立に小松菜を取り入れ、手軽で栄養バランスのよい食卓を楽しみたい。
主な情報確認先： macaroniランキング、DELISH KITCHEN、クックパッド、クラシル、文部科学省「食品成分データベース」、農林水産省、厚生労働省。
